Công dụng: Nó giữ chắc các loại mì đã nấu nóng (như mì ống, ramen) để phục vụ hoặc chuyển từ nồi sang bát, và cũng hoạt động với các thực phẩm trơn trượt khác như bánh bao, rau củ luộc.
Ưu điểm: Thép không gỉ có khả năng chịu nhiệt và chống gỉ; các hàm răng cưa hoặc mịn của nó giữ thực phẩm chắc chắn mà không bị trượt, và dễ dàng vệ sinh để sử dụng nhiều lần trong bếp.