Công dụng: Nó đập các miếng thịt cứng (bít tết, sườn heo, ức gà) để phá vỡ các sợi cơ, làm cho thịt mềm hơn và dễ nấu chín đều.
Ưu điểm: Đầu bằng thép không gỉ bền, chống gỉ và dễ vệ sinh; bề mặt có kết cấu (hoặc thiết kế hai mặt) đảm bảo làm mềm hiệu quả mà không làm hỏng kết cấu thịt.