Kullanım Alanları: Sebzeleri, deniz ürünlerini, mantıları, pirinci veya bunları besin maddelerini ve doğal tatlarını korumak için buharda pişirir ve yiyecekleri kurutmadan ısıtmak için uygundur.​
Avantajlar: Paslanmaz çelik ısıya dayanıklıdır, paslanmaz ve toksik değildir; temizlemesi kolaydır (genellikle bulaşık makinesinde yıkanabilir), dayanıklıdır ve tutarlı pişirme için eşit buhar dolaşımına izin verir.