பெர்சன் மற்றும் பாலி ஃப்ளூரோஆல்கில் பொருட்கள் (PFAS) என்பது பல்வேறு நுகர்வோர் தயாரிப்புகளில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படும் மனிதனால் உருவாக்கப்பட்ட ரசாயனங்களின் ஒரு குழுவாகும், அதில் சமையல் உபகரணங்கள் அடங்கும். அவற்றின் தனிப்பட்ட பண்புகள் அவற்றை வெப்பம், நீர் மற்றும் எண்ணெய்க்கு எதிர்ப்பு அளிக்கச் செய்கின்றன, இதனால் அவற்றின் பயன்பாடு ஒட்டாத குக்கர்களிலும் மற்ற சமையல் உபகரணங்களிலும் பிரபலமாகியுள்ளது. இருப்பினும், PFAS வெளிப்படுத்தலுடன் தொடர்புடைய முக்கியமான ஆரோக்கிய கவலைகளை உருவாக்கியுள்ள அறிவியல் ஆதாரங்கள் அதிகரித்து வருகின்றன. இந்த ரசாயனங்கள் சுற்றுச்சூழலிலும் மனித உடலிலும் நிலைத்திருக்கும், பொதுவாக "நிலையான ரசாயனங்கள்" என்று குறிப்பிடப்படுகின்றன. PFAS வெளிப்படுத்தல் ஹார்மோனியல் குழப்பம், நோய் எதிர்ப்பு முறை பாதிப்பு மற்றும் சில புற்றுநோய்களின் அதிகரித்த ஆபத்துடன் தொடர்புடையதாக ஆராய்ச்சி இணைக்கிறது. சமையல் உபகரணங்களில் PFAS இன் இருப்பை புரிந்துகொள்வது, தங்கள் சமையலறையில் ஆரோக்கியம் மற்றும் பாதுகாப்பை முன்னுரிமை தரும் நுகர்வோருக்கு முக்கியமாகும்.

குக்க்வேர் கடை தொழில் PFAS-இல்லாத சமையல்கருவிகளுக்கான வளர்ந்துவரும் நுகர்வோர் தேவையை காண்கிறது, இதில் பாதுகாப்பான ஸ்கில்லெட்கள் மற்றும் இயற்கையாகவே இந்த ஆபத்தான ரசாயனங்களை கொண்டிருக்காத காஸ்ட் இரும்பு கிண்ணம் அடங்கும். குக்க்வேர் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, PFAS-க்கு உள்ளாக்கத்தை குறைக்க பொருட்கள் மற்றும் உற்பத்தி செயல்முறைகளை கவனிக்குவது முக்கியம். இந்த கட்டுரை உணவுப் பொருட்களில் PFAS சேகரிப்பு, சட்டப்பூர்வமான பதில்கள் மற்றும் உங்கள் சமையல்கருவிகள் பற்றிய தகவல்களை அடிப்படையாகக் கொண்டு அறிவார்ந்த முடிவுகளை எடுக்க உதவுவதற்கான நடைமுறை பரிந்துரைகளை ஆராய்கிறது.

ஒரு முக்கியமான ஆய்வு, நார்த் கரோலினா பல்கலைக்கழகத்தின் (UNC) சாப்பெல் ஹில் ஆராய்ச்சியாளர்களால் நடத்தப்பட்டது, உணவின் மூலம் PFAS க்கான சேகரிப்பை வெளிப்படுத்தியுள்ளது. இந்த ஆய்வு குறிப்பிட்ட உணவுகள், சமையல் உபகரணங்கள் மற்றும் மனித உடலில் PFAS அளவுகளுக்கு இடையிலான தொடர்பை பகுப்பாய்வு செய்தது. கண்டுபிடிப்புகள், PFAS உள்ள பொருட்களால் சமையல் செய்யப்படும் அல்லது பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட செயலாக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் இந்த பொருட்களால் செய்யப்பட்ட சமையல் உபகரணங்கள் மூலம் வெளிப்பாடு முதன்மையாக நிகழ்வதாகக் கூறுகின்றன.

ஆய்வம், PFAS பொருட்களால் பூசப்பட்டால், ஒட்டாத குக்கரிகள் மற்றும் பிற பிரபலமான சமையல்கருவிகள், இந்த தீங்கான பொருட்களின் உணவுக்குள் நுழைவுக்கு காரணமாக இருக்கலாம் என்பதை வெளிப்படுத்துகிறது. இந்தச் சேர்க்கை மிகவும் கவலைக்குரியது, ஏனெனில் PFAS ரசாயனங்கள் உடலில் நீடிக்கின்றன மற்றும் காலக்கெடுவில் பல உறுப்புப் பிரிவுகளை பாதிக்கக்கூடும். ஆய்வு, நுகர்வோருக்கு அவர்கள் பயன்படுத்தும் சமையல்கருவிகள் குறித்து கவனமாக இருக்குமாறு அறிவுறுத்துகிறது மற்றும் உணவு தயாரிப்பு சூழல்களில் PFAS ஐ கட்டுப்படுத்துவதற்கான ஒழுங்குமுறை நடவடிக்கையின் தேவையை வலியுறுத்துகிறது.

UNC Chapel Hill ஆய்வு PFAS-பூசப்பட்ட சமையல் உபகரணங்களைப் பயன்படுத்துவதும், தனிப்பட்டவர்களில் PFAS அளவுகள் அதிகரிப்பதும் இடையே ஒரு வலுவான தொடர்பை கண்டுபிடித்தது. PFAS-உள்ள பொருட்களில் அடுக்கி வைக்கப்பட்ட செயலாக்கப்பட்ட உணவுகள், இந்த வெளிப்பாட்டை மேலும் மோசமாக்குகின்றன. PFAS உள்ள non-stick பூசணிகள் போன்ற சமையல் உபகரணங்கள், மீண்டும் மீண்டும் வெப்பம் அளிக்கும்போது, குறிப்பாக உயர் வெப்பத்தில் சமையல் செய்யும்போது, இந்த ரசாயனங்களை மாற்றலாம்.

செயலாக்கம் அல்லது விரைவான உணவுகளை அடிக்கடி நம்பும் நுகர்வோர்கள், பாதுகாப்பான மாற்றங்களான காஸ்ட் இரும்பு பாத்திரம் அல்லது ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல் சமையல் சாதனங்களைப் பயன்படுத்தும் நுகர்வோர்களுடன் ஒப்பிடும்போது, அதிக PFAS வெளிப்பாட்டுக்கு ஆபத்தானவர்கள். இந்த கண்டுபிடிப்புகள் சமையல் சாதனங்களைப் பயன்படுத்துபவர்களை PFAS இல்லாத தயாரிப்புகளை தேர்வு செய்யவும், ஆரோக்கிய ஆபத்துகளை குறைக்க செயலாக்க உணவுகளை குறைக்கவும் ஊக்குவிக்கின்றன. இந்த தொடர்பை புரிந்துகொள்வது, நுகர்வோர்களுக்கு அவர்களின் சமையல் சாதனத் தேர்வுகள் மற்றும் உணவுப் பழக்கங்களில் பாதுகாப்பை முன்னுரிமை அளிக்க உதவுகிறது.

PFAS மூலம் ஏற்படும் ஆரோக்கிய ஆபத்திகளை அங்கீகரிக்கும் வகையில், கலிஃபோர்னியா செனட் பில் 682 ஐ நிறைவேற்றியது, இது உபயோகப் பொருட்களில், சமையல் உபகரணங்களை உள்ளடக்கி, PFAS இன் இருப்பை கட்டுப்படுத்துவதற்கான நோக்கத்தை கொண்டது. இந்த சட்டம் உற்பத்தியாளர்களுக்கு PFAS உள்ளடக்கத்தை வெளிப்படுத்தவும், வீட்டுப் பொருட்களில் இந்த ரசாயனங்களை மெதுவாக நீக்கவும் கட்டாயமாக்குகிறது. இந்த பிலின் செயல்பாடு பொதுமக்களின் ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கவும் சமையல் உபகரண சந்தையில் பாதுகாப்பான மாற்றங்களை ஊக்குவிக்கவும் முக்கியமான ஒரு படியாகும்.

கலிபோர்னியாவின் முன்னணி நிலை, நாட்டின் முழுவதும் விற்பனையாளர்கள் மற்றும் உற்பத்தியாளர்களை பாதித்துள்ளது, PFAS-இல்லாத சமையல் சாதனங்கள் உருவாக்குவதற்கான ஊக்கத்தை வழங்குகிறது. இந்த சட்டசபை இயக்கம், நுகர்வோர் விருப்பங்கள் ஆரோக்கியமான விருப்பங்களுக்கான மாற்றத்தை ஒத்திசைக்கிறது மற்றும் சமையல் கடைகள் தீங்கு விளைவிக்கும் பூச்சிகள் இல்லாத கிச்சன் உபகரணங்களை, ஸ்கில்லெட்கள் மற்றும் பாத்திரங்களை உள்ளடக்கிய பாதுகாப்பான சமையல் சாதனங்களை கையிருப்பில் வைக்க ஊக்குவிக்கிறது. ஒழுங்குமுறை நிலையைப் புரிந்துகொள்வது, நுகர்வோரும் வணிகங்களும் புதிய பாதுகாப்பு தரநிலைகளுடன் தகவலறிந்து மற்றும் ஒத்திசைவில் இருக்க உதவுகிறது.

PFAS க்கான வெளிப்பாட்டை சமையல் சாதனங்கள் மூலம் குறைக்க, கீழ்காணும் நடைமுறை பரிந்துரைகளை கருத்தில் கொள்ளவும். முதலில், "PFOA-இல்லா" என்று விளம்பரம் செய்யும் நான்கு அடுக்கு குக்கரிகள் மற்றும் பான்களை வாங்குவதில் தவிர்க்கவும், ஆனால் இன்னும் பிற PFAS இரசாயனங்களை கொண்டுள்ளன. அதற்குப் பதிலாக, PFAS க்கான நான்கு அடுக்கு பண்புகளை நம்பாத காஸ்ட் இரும்பு பாத்திரங்கள், ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல், அல்லது செராமிக்-பூசப்பட்ட சமையல் சாதனங்களை தேர்வு செய்யவும்.

மேலும், செயலாக்கப்பட்ட உணவுகளை அடிக்கடி சமைக்க avoided செய்யவும், ஏனெனில் அவை பேக்கேஜிங் மற்றும் செயலாக்கத்திலிருந்து PFAS உள்ளடக்கமுள்ளவை ஆகலாம். உங்கள் சமையல்கருவிகளை சேதம் அல்லது அணுகல் சின்னங்கள் உள்ளதா என்பதை அடிக்கடி பரிசோதிக்கவும், இது ரசாயனங்கள் வெளியேற்றுவதைக் கூட்டக்கூடும். மலிவான மற்றும் பாதுகாப்பான மாற்றங்களை தேடும் அனைவருக்கும், பல விற்பனையாளர்கள் தற்போது PFAS-இல்லாத சமையல்கருவி விருப்பங்களை வழங்குகின்றனர், இது நிலைத்தன்மையை உடல்நலக் கருத்துக்களுடன் இணைக்கிறது.

மேலதிக தகவலுக்கு, உயர் தரமான சமையல் சாதனங்கள் பற்றிய விருப்பங்களைப் பார்க்க, Cookware என்ற பக்கத்தை பார்வையிடவும். இது Yiwu Ge Fu Craft Co., Ltd. என்ற நம்பகமான வழங்குநரால் வழங்கப்படும் உலோக மற்றும் மர சமையல் சாதனங்களின் பரந்த தேர்வுகளை வழங்குகிறது, இது பாதுகாப்பு மற்றும் தரத்தை முன்னுரிமை அளிப்பதற்காக அறியப்படுகிறது.

உணவுப் பொருட்களை பாதுகாப்பான சமையலறை உபகரணங்களுக்கு எதிராக வாடிக்கையாளர் தேவைக்கு விரைவாக பதிலளிக்கிறது சமையலறை உபகரணங்கள் சந்தை. விற்பனையாளர்கள் PFAS இல்லாத ஸ்கில்லெட்கள், காஸ்ட் இரும்பு பாத்திரங்கள் மற்றும் பிற சமையலறை உபகரணங்களை அதிகமாகக் கையிருப்பில் வைத்திருக்கிறார்கள். 义乌歌赋工艺品有限公司 (Yiwu Ge Fu Craft Co., Ltd.) போன்ற நிறுவனங்கள் உணவுப் பொருட்களுக்கு ஏற்ற ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல் மற்றும் இயற்கை மரத்தால் செய்யப்பட்ட சமையலறை உபகரணங்களை தயாரிக்க மற்றும் ஏற்றுமதி செய்யும் தங்கள் உறுதிமொழியை வலியுறுத்துகின்றன, இதன் மூலம் தயாரிப்புகள் தீங்கான ரசாயனங்கள் இல்லாமல் இருப்பதை உறுதி செய்கின்றன.

பெருகும் விலை குறைந்த PFAS-இல்லாத சமையல் உபகரணங்கள் கிடைக்கப்பெறுவதால், நுகர்வோர்கள் செயல்திறன் அல்லது பாணியில் குறுக்கீடு செய்யாமல் பாதுகாப்பான தேர்வுகளை செய்ய முடிகிறது. நிலைத்திருக்கும் ஸ்கில்லெட்ஸ் முதல் பல்துறை சமையல் உபகரணங்கள் வரை, இந்த விருப்பங்கள் வீட்டில் சமையல் செய்யும் நபர்களுக்கும் தொழில்முறை சமையல்காரர்களுக்கும் தேவைகளை பூர்த்தி செய்கின்றன. இந்த தயாரிப்புகளை ஆராய விரும்பும் வணிகங்கள் மற்றும் நுகர்வோர்களுக்காக, தயாரிப்புகள் பக்கம் ஆரோக்கியத்தை கருத்தில் கொண்டு வடிவமைக்கப்பட்ட சமையல் தீர்வுகளின் விரிவான பட்டியலை வழங்குகிறது.

PFAS உடன் சமையல் சாதனங்களில் உள்ள ஆபத்துகளைப் புரிந்துகொள்வது உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மற்றும் உங்கள் குடும்பத்தின் ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்க முக்கியமாகும். UNC Chapel Hill ஆய்வுக்கூடம் போன்ற ஆராய்ச்சிகள் உணவு மற்றும் சமையல் பழக்கவழக்கங்கள் மூலம் PFAS சேகரிப்பின் ஆபத்திகளை வெளிப்படுத்துகின்றன. கலிஃபோர்னியாவின் செனட் பில் 682 போன்ற சட்டமன்ற முயற்சிகள் பாதுகாப்பான நுகர்வோர் தயாரிப்புகள் மற்றும் அதிகமான வெளிப்பாட்டுக்கு வழி வகுக்கின்றன.

PFAS-இல்லாத சமையல் உபகரணங்களை, உதாரணமாக உளுந்து இரும்பு குக்கர் அல்லது ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல் ஸ்கில்லெட்களை தேர்வு செய்வதன் மூலம் மற்றும் செயலாக்கப்பட்ட உணவுகளை குறைப்பதன் மூலம், பயனர் தீங்கான ரசாயனங்களுக்கு உள்ளாகும் அளவைக் குறிப்பிடத்தக்க அளவுக்கு குறைக்க முடியும். 义乌歌赋工艺品有限公司 போன்ற நிறுவனங்கள், நவீன ஆரோக்கிய தரநிலைகளுடன் ஒத்துப்போகும் உயர் தர, பாதுகாப்பான சமையல் உபகரணங்களை வழங்குவதன் மூலம் முன்னணி வகிக்கின்றன. அவர்களின் தயாரிப்புகள் மற்றும் தீர்வுகள் பற்றிய மேலும் விவரங்களுக்கு, எங்கள் பற்றி மற்றும் கருவிகள் பக்கங்களை பார்வையிடவும், சமையல் உபகரணங்கள் தயாரிப்பில் அவர்களின் புதுமையான அணுகுமுறைகள் பற்றி அறியவும்.

அறிவான சமையல் சாதனங்களை தேர்வு செய்வது ஆரோக்கியமான சமையலறை மற்றும் வாழ்க்கை முறைக்கு ஒரு முக்கியமான படியாகும். தொடர்ந்த ஆதரவு மற்றும் நுகர்வோர் விழிப்புணர்வு, உங்கள் சமையல் அனுபவம் மகிழ்ச்சியானதும் பாதுகாப்பானதும் ஆக இருக்க உறுதி செய்ய, பாதுகாப்பான, மேலும் நிலைத்த சமையல் சாதனங்களுக்கு சந்தையை முன்னேற்றும்.