用途：生地を均等に平らにし、形を整えて焼くために使用します。例えば、パイ生地、クッキー、パスタシート、または餃子の皮など、適切な調理のために一貫した厚さを確保します。​
利点：ステンレス鋼はノンスティック（小麦粉の使用を減らす）で、錆びにくいです；掃除が簡単で、安定した転がりを維持し、頻繁な家庭用またはプロ用に耐久性があります。​