用途：硬い肉（ステーキ、ポークチョップ、鶏むね肉）を叩いて筋繊維を壊し、肉をより柔らかくし、均等に調理しやすくします。
利点：ステンレス鋼のヘッドは耐久性があり、錆びにくく、掃除が簡単です。テクスチャーのある表面（または両面デザイン）は、肉のテクスチャーを損なうことなく効果的に柔らかくします。