Usi: Batte i tagli di carne duri (bistecca, costolette di maiale, petti di pollo) per rompere le fibre muscolari, rendendo la carne più tenera e più facile da cuocere in modo uniforme.
Vantaggi: La testa in acciaio inossidabile è durevole, resistente alla ruggine e facile da pulire; la sua superficie testurizzata (o design a doppio lato) garantisce un'efficace battitura senza danneggiare la consistenza della carne.