Utilisations : Elle frappe les morceaux de viande durs (steak, côtelettes de porc, poitrines de poulet) pour décomposer les fibres musculaires, rendant la viande plus tendre et plus facile à cuire uniformément.​
Avantages : La tête en acier inoxydable est durable, résistante à la rouille et facile à nettoyer ; sa surface texturée (ou son design à double face) garantit un attendrissement efficace sans endommager la texture de la viande.