Usos: Golpea cortes de carne duros (bistec, chuletas de cerdo, pechugas de pollo) para descomponer las fibras musculares, haciendo que la carne sea más tierna y más fácil de cocinar de manera uniforme.
Ventajas: La cabeza de acero inoxidable es duradera, resistente a la corrosión y fácil de limpiar; su superficie texturizada (o diseño de doble cara) asegura un ablandamiento efectivo sin dañar la textura de la carne.