Verwendung: Es klopft zähe Fleischstücke (Steak, Schweinekoteletts, Hähnchenbrust), um die Muskelfasern zu zersetzen, wodurch das Fleisch zarter und gleichmäßiger zu garen ist.​
Vorteile: Der Kopf aus rostfreiem Stahl ist langlebig, rostbeständig und leicht zu reinigen; seine strukturierte Oberfläche (oder das doppelseitige Design) sorgt für effektives Zartmachen, ohne die Fleischstruktur zu beschädigen.