الاستخدامات: يقوم بضرب قطع اللحم القاسية (ستيك، شرائح لحم الخنزير، صدور الدجاج) لتفكيك ألياف العضلات، مما يجعل اللحم أكثر طراوة وأسهل في الطهي بشكل متساوٍ.
المزايا: رأس الفولاذ المقاوم للصدأ متين ومقاوم للصدأ وسهل التنظيف؛ سطحه الملمس (أو التصميم ذو الجانبين) يضمن تطرية فعالة دون إتلاف قوام اللحم.